آشپزخانه کودکانه

      تزئین نان به شکل پازل :  در این  تزئین  از دو نوع نان تست میتوانید استفاده کنید ( نان تست ساده و سبوسدار یا جو ) ، میتوانید نان را با قالب های اماده قالب بزنید یا با هنر خودتان برش بزنید و نان هایی به شکل پازل ایجاد کنید ، میان نان را با کالباس ، پنیر و … میتوانید پر کنید.       تزئین نان به شکل تخته بازی :  در این روش که بسیار اسان است میتوانید مقداری  پنیر و کالباس  را میان دو نان تست قرار دهید ، روی نان را با برش های مربع کالباس و دایره ای پنیر شکل دهید ، میتوانید نان را حرارت دهید یا به همین صورت مصرف نمائید ( از پنیر و کره هم میتوان...

8 دقيقه از زندگي من   ش. نظري   جشنواره فيلم‌هاي 10دقيقه‌اي بود...   فيلم با تصوير بسته‌اي از سقف يک اتاق شروع شد. يک دقيقه دوربين همان‌جا ثابت ماند.  2 دقيقه از فيلم گذشت و همچنان همان تصوير. 3 دقيقه 4 دقيقه  5 دقيقه 6 دقيقه 7 دقيقه 8 دقيقه از فيلم گذشت و دوربين همچنان نماي بسته‌اي از سقف اتاق نشان مي‌داد! صداي همه درآمد. اغلب حاضران سالن سينما را ترک کردند. آرام‌آرام دوربين حرکت کرد و پايين آمد. تصوير باز شد و در زير آن سقف، يک معلول قطع نخاع را ديديم که خوابيده بود و به سقف اتاق خيره ش...

وقتی ماه رمضان از راه می رسد، وقتی سفره افطار پهن می شود، وقتی همه با هم دور سفره به انتظار می نشینیم و زیر لب زمزمه می کنیم؛ کمتر کسی است که یاد و خاطره ی سال های گذشته در ذهنش خطور نکند. یاد روزه های کله گنجشکى، یاد اولین افطار، اولین روزه و شاید جایزه ی اولین روزه.کودکان از 4 سالگی با مفاهیم ساده و به مرور در سنوات بعد باروزه کله گنجشکى و کودکانمفاهیم کلی روزه و ماه رمضان آشنا می شوند. والدین و مربیان، برای زیبا جلوه دادن این ماه پر برکت نقش ظریف و مهمی برعهده دارند. کودکان در برخورد با آداب رمضان پر از سؤال های بی جوابند و پاسخ هر کدام از سؤالات آنان می تواند تصویری عمیق در ذهن آنها بکارد. اگر این پاسخ ها، حساب شده و اصولی باشد، در ...

...

ندا احمدلو/نقد يک فرهنگ رايج در خانواده‌هاي ايراني محبت تان غذا نشود! • تصوير اول: بشقاب پر از برنج است؛ روي کوه برنج هم دريايي از خورش ريخته و در چشمانش برق شادي موج مي‌زند تا پسر 8 ساله‌اش، قاشق را چون بيلي در ميان برنج‌ها فرو کند و به دهان بگذارد! خوشحال است؛ خاطره دختر بزرگش را که غذا نمي‌خورد و او را رنج مي‌داد با تصاوير غذاخوردن پسر تپل، مپلش کمرنگ و کمرنگ‌تر مي‌شود و گوشش به حرف ديگران هم نيست که اين پسربچه غذايش به اندازه يک نوجوان و حتي يک بزرگسال است و تپل، مپلي بامزه‌اش که لاي انگشت‌هاي نيشگون ديگران گير مي‌کرد، ديگر دارد تبديل به اضافه وزن و چاقي مي‌...

  حساسیت غذایی یا آلرژی غذایی چیست؟ حساسیت (آلرژی) غذایی یک واکنش سیستم ایمنی بدن است به برخی از مواد غذایی خاص که هر زمان این مواد غذایی مصرف شوند بروز می کند. اگر چه حساسیت غذایی بسیار نادر است اما در 6 تا 8 درصد کودکان قابل مشاهده است و بسیاری از کودکان به شیر و تخم مرغ حساسیت نشان می دهند. مواد غذایی که در بروز حساسیت غذایی بیشتر شایع هستند عبارتند از: شیر تخم مرغ ماهی صدف بادام زمینی آجیل سویا گندم علائم حساسیت غذایی چه چیزهایی هستند؟ کودکان مبتلا به حساسیت غذایی اغلب یک یا چند مورد از علائم زیر را خود نشان می دهند: اگزما و التهابات پوستی شدید در نوزادان استفراغ و اسها...

       بچه ها خيلي زود لذت خوردن را ياد مي گيرند. آنها دلشان مي خواهد كه به بزرگترها در تهيه و آماده سازي غذا كمك كنند. كودكان هنگامي كه به موضوعي علاقه مند باشند و درگير آن مسئله شوند‘ سريع تر ياد مي گيرند.  • در آشپزي دو اصل مهم وجود دارد‘ حرف زدن و مطالعه كردن. بايد دستور تهيه غذا مطالعه و سپس در مورد آن صحبت تا مرحله به مرحله غذا آماده شود. • در تهيه غذا‘ كودكان با مقياسها و معيارهاي رياضي مانند ليتر‘ سي سي ‘ گرم و... آشنا مي شوند.  • با ديدن تغيير در مواد الويه اي كه در تهيه غذا استفاده مي شود‘ ...

طرز تهیه پیتزای دلقکی مواد لازم: روغن زیتون ۱ قاشق  غذا خوری سیر ۱ حبه کوچک گوجه فرنگی رنده شده با له شده ۱ قاشق  غذا خوری سس گوجه فرنگی ۱ قاشق چای‌خوری آب داغ ۱ قاشق  غذا خوری نان پیتزا چند عدد کوچک پنیر چدار ۵۰ گرم ذرت، گوجه فرنگی، فلفل سبز و زیتون سیاه برای تزئین روش تهیه ۱ – پیازها را داخل روغن اندکی سرخ کنید. سپس سیر را اضافه کرده، به مدت یک دقیقه حرارت دهید. بعد از آن گوجه فرنگی‌های له شده، سس گوجه فرنگی و آب را به آن‌ها اضافه نمایید. ۲ – نان‌های پیتزا را با حرارت کم سرخ کنید تا ترد شوند. ۳ – حالا با ما...